Pan de garbanzos con tomillo

Ingredientes

• 200 g de harina de garbanzos
• 170 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra 
• Una cucharadita de tomillo
• Media cucharadita de sal
• Pimienta

Elaboración

1. Batir todos los ingredientes juntos hasta conseguir una masa uniforme.
2. Dejar reposar durante una hora cubriendo con un trapo.
3. Precalentar el horno a 250 ºC. 
4. Untar con aceite una bandeja de 30×30 cm2 aproximadamente.
5. Remover un poco más la masa.
6. Extender sobre toda la superficie de la bandeja.
7. Meter al horno durante unos 7 minutos.
8. Encender el grill y continuar cocinando durante unos 3 minutos más hasta que el pan de garbanzos quede dorado.

Sugerencia

Servir con untables como los de la foto: queso finas hierbas, paté de zanahoria con anacardos y paté de champiñones con nueces.