Deliciosos platos vegetarianos

Paté de zanahoria

Ingredientes

  • 1kg de zanahorias
  • 200g de anacardos
  • 30ml de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • 2 ajos pelados
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  1. Pelar y picar las zanahorias en trocitos muy pequeñitos, a ser posible con la picadora.
  2. Sofreír durante 10-15 minutos.
  3. Poner en un recipiente para batidora y añadir todos los demás ingredientes.
  4. Batir hasta conseguir una textura totalmente homogénea.

Este delicioso paté se puede disfrutar con tostaditas, crudités o añadir a bocadillos y ensaladas.

 



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