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Ingredientes

  • 300g col verde
  • 150g apio
  • 1 manzana
  • 2 rodajas de jengibre
  • 1 rodaja de cúrcuma
  • 40g anacardos
  • 1 limón 
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de estevia
  • 500ml agua

Elaboración

  1. Lava y corta las verduras, la manzana, el jengibre y la cúrcuma en trocitos y pon en el vaso de la batidora.
  2. Lava bien el limón y sácale varias tiras de cáscara con un pelador o con un rallador (sin llegar a la parte blanca para que no amargue).
  3. Exprime un chorro de limón sobre los ingredientes con un colador para que no caiga ninguna semilla (también es muy importante para que no adquiera sabor amargo).
  4. Añade un poco de agua y tritura muy bien.
  5. Añade el resto del agua y sigue batiendo hasta que quede una textura homogénea.

Nota: cuanto menos potente sea tu batidora más pequeños deben ser los trozos para que se puedan triturar. También será más fácil de triturar si se ponen en remojo los anacardos durante unas 6h.

 

Receta crudivegana de batido verde de col y apio

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