Deliciosos platos vegetarianos

Espagueti al pesto de albahaca y piñones

Espagueti al pesto de albahaca y piñones

Ingredientes para 4 personas

Para la pasta

  • 400 g de espagueti
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Para la salsa

  • 50 g de albahaca
  • 35 g de piñones
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Elaboración

  1. Poner la pasta en una olla con agua hirviendo y sal y hervir durante el tiempo indicado. Cuando esté en el punto deseado colar inmediatamente.
  2. Mientras tanto tostar los piñones.
  3. Triturar todos los ingredientes de la salsa juntos.

Nota: para la versión vegetariana del pesto de albahaca y piñones se puede añadir 50 g de queso parmesano rallado.

Foto de Pickpocket Films



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