Coles de bruselas con zanahoria al vapor rehogadas

Coles de bruselas con zanahoria al vapor rehogadas

Porque comer sano es muy sencillo y a veces necesitamos ponérnoslo muy fácil… Éste plato, que nos llevará solo unos minutos de elaboración, sirve para crear un menú equilibrado acompañando a unas lentejesas, por ejemplo, o para esos días en que el cuerpo nos pide cenar solo verduritas. En cualquier caso nos ayudará a introducir las crucíferas en nuestra alimentación que deben estar presentes diariamente. Además, al cocinar las verduras al vapor conservarán mejor los nutrientes.

Ingredientes para 2 raciones

  • 500g zanahoria
  • 500g coles de Bruselas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela

Elaboración

  1. Poner a hervir en una olla mediana un par de dedos de agua.
  2. Colocar la vaporera en la olla (si no tienes vaporera hazlo igual sin ella).
  3. Pela y corta por la mitad las coles.
  4. Pela y corta la zanahoria en trocitos de un tamaño similar al de las coles.
  5. Introduce los vegetales con los condimentos en la olla y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
  6. Comprueba con un tenedor la dureza y retira del fuego cuando estén tiernas.
  7. Si quieres que queden aún más sabrosas rehoga en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante un par de minutos.

Receta vegana de Coles de Bruselas con zanahoria al vapor rehogadas



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