Avenesas con champiñones, pimiento, nueces y sésamo

Avenesas con champiñones, pimiento, nueces y sésamo

El día en el que a unas sencillas hamburguesas de avena la inspiración me llevó a añadir una muy acertada combinación de ingredientes, nacieron estas avenesas que, además de ser verdaderamente sabrosas y jugosas, tienen una textura increíble.

De hecho pensé: “éstas son las definitivas” y ya no se me ha ocurrido variar más la receta, están tan buenas que os aseguro que no sabría cómo mejorarlas.  

Por si fuera poco son muy sencillas y rápidas de hacer así que os animo a probarlas en casa. 

Ingredientes para 4 avenesas

  • 100g salvado de avena
  • 100g pimiento rojo en trozos
  • 100g champiñones
  • 50g de cebolla
  • 20g de sésamo
  • 20g de nueces
  • 1-2 ajos picados
  • Perejil
  • 1 cucharadita de curry tandoori
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Elaboración

  1. Corta la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté doradita en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Mientras tanto corta los champiñones en rodajas, añade a la sartén y sofríe durante 5 minutos más.
  3. Pasa estos ingredientes y todos los demás al vaso de la picadora y pica durante unos segundos hasta que todos los ingredientes estén picados y mezclados con cuidado de no triturar en exceso, de modo que se distingan los trocitos de cada ingrediente.
  4. Extiende un chorrito de aceite en la sartén y en las palmas de tus manos.
  5. Coge una porción de masa con las manos, haz una bolita con ella y después aplánala redondeando los bordes hasta darle forma.
  6. Ponla finalmente en la sartén a fuego medio, haz lo mismo con las demás avenesas, dales la vuelta tras unos minutos y déjalas hasta que estén doradas por ambos lados.

Sugerencia: servir con chutney de mango.

Receta vegana de hamburguesas de avena con champiñones pimiento nueces y sésamo

 



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