El día en el que a unas sencillas hamburguesas de avena la inspiración me llevó a añadir una muy acertada combinación de ingredientes, nacieron estas avenesas que, además de ser verdaderamente sabrosas y jugosas, tienen una textura increíble.
De hecho pensé: “éstas son las definitivas” y ya no se me ha ocurrido variar más la receta, están tan buenas que os aseguro que no sabría cómo mejorarlas.
Por si fuera poco son muy sencillas y rápidas de hacer así que os animo a probarlas en casa.
Ingredientes para 4 avenesas
- 100g salvado de avena
- 100g pimiento rojo en trozos
- 100g champiñones
- 50g de cebolla
- 20g de sésamo
- 20g de nueces
- 1-2 ajos picados
- Perejil
- 1 cucharadita de curry tandoori
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Elaboración
- Corta la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté doradita en una sartén con un chorrito de aceite.
- Mientras tanto corta los champiñones en rodajas, añade a la sartén y sofríe durante 5 minutos más.
- Pasa estos ingredientes y todos los demás al vaso de la picadora y pica durante unos segundos hasta que todos los ingredientes estén picados y mezclados con cuidado de no triturar en exceso, de modo que se distingan los trocitos de cada ingrediente.
- Extiende un chorrito de aceite en la sartén y en las palmas de tus manos.
- Coge una porción de masa con las manos, haz una bolita con ella y después aplánala redondeando los bordes hasta darle forma.
- Ponla finalmente en la sartén a fuego medio, haz lo mismo con las demás avenesas, dales la vuelta tras unos minutos y déjalas hasta que estén doradas por ambos lados.
Sugerencia: servir con chutney de mango.
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