Una versión mucho más ligera y crujiente que los espagueti tradicionales y con todas las vitaminas que aporta la verdura fresca. Y por si eso fuera poco, ¡además son extremadamente fáciles de hacer!
Ingredientes para dos raciones
- 800g de calabacín
Para la salsa:
- 15g de tomate seco
- 25g de avellanas
- 25g de aceite
- 25g de agua
- 10g de albahaca (solo las hojas)
- 1/2 ajo
- Un chorrito de zumo de limón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Elaboración:
- Batir todos los ingredientes de la salsa hasta que adquieran una consistencia densa.
- Utilizar un cortador de verduras en espiral para hacer los espagueti con el calabacín. Calentar brevemente si se desean comer calientes y verter la salsa por encima.

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