Salsa romesco

Salsa romesco

Si hay una receta que me haya conquistado de la gastronomía catalana es definitivamente la salsa romesco. No la conocía hasta que vine a vivir a Cataluña y fue todo un descubrimiento. Un sabor intenso con un toque picante y una textura contundente y saciante.…

Musaka

Musaka

No os voy a engañar, esta receta no es ni de las más rápidas ni de las más fáciles pero está increíblemente buena. Os aseguro que, aunque el proceso es bastante elaborado y lleva su tiempo, si aprendéis a hacerla triunfaréis, tenéis mi palabra. En…

Tallarines de calabacín con salsa de almendras, tomate y romero

Tallarines de calabacín con salsa de almendras, tomate y romero

La receta que hoy os traigo es de una de mis salsas preferidas, de invención propia, y además en un plato tan original como sencillo como son estos tallarines de calabacín. La combinación resulta en un plato crudivegano con una gran variedad de nutrientes, fresquito…

Sobrasada vegana o paté de tomate seco con almendras

Sobrasada vegana o paté de tomate seco con almendras

Un clásico que me encanta tener siempre preparado para cuando me entra el antojo y que triunfa allá donde va por su originalidad en cuanto a textura, sabor y su llamativo color que no pasa desapercibido, es el paté de tomate seco que, en el…

Tacos mejicanos con frijoles refritos y guacamole ¡Ándale wey!

Tacos mejicanos con frijoles refritos y guacamole ¡Ándale wey!

Adelantando la fiesta mejicana del 5 de mayo, que precisamente coincide con el día de mi cumpleaños, he hecho hoy estos tacos que me han hecho disfrutar al extremo y que sin duda pienso repetir para esa doble celebración. AVISO: Los ingredientes de esta receta…