Deliciosos platos vegetarianos

Salsas

Pesto vegano de albahaca y avellanas

Pesto vegano de albahaca y avellanas

Ingredientes 100 g de albahaca 75 g de avellanas 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Sal Elaboración Triturar todos los ingredientes juntos. Nota: para la versión vegetariana del pesto de avellanas añadir 100 g de queso parmesano rallado. Foto […]

Tzatziki

Tzatziki

Ingredientes 3 yogures griegos 1 pepino holandés (400g aproximadamente) El zumo de medio limón  1 ó 2 ajos 15g de hierbabuena fresca Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal Elaboración Picar los pepinos en trocitos pequeños y dejarlos escurrir con sal durante media hora (el […]

Chutney de mango

Chutney de mango

Ingredientes 1/2kg de mango maduro 1/4kg de manzanas 1 cebolla Un trozo de jengibre 2 ajos 2 semillas de cardamomo Una pizca de pimienta Una pizca de cayena (opcional) Una pizca de canela Una pizca de sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre Elaboración Cortar […]


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