Sopa de miso vegana con tofu marinado

Sopa de miso vegana con tofu marinado

La sopa de miso es un reciente descubrimiento para mí que, aunque la he visto cientos de veces en las cartas de los restaurantes asiáticos nunca se me ha ocurrido probarla; hasta hace poco, cuando en una tienda de alimentación oriental me llamó la atención…

Sopa de quinoa con lentejas coralinas

Sopa de quinoa con lentejas coralinas

¡A la rica sopa vegana de quinoa con lentejas coralinas! Las sopas son siempre la mejor opción para las frías noches de invierno pero es que ésta, además, está absolutamente exquisita. No sé cómo llegué a elaborar esta receta; supongo que un poco de esto…