Deliciosos platos vegetarianos

Platos de cuchara

Olleta alicantina

Olleta alicantina

Platos como éste, que nunca cociné mientras vivía en mi lugar de nacimiento, ahora son platos que me hace gran ilusión cocinar, comer y dar a conocer. Contenta de haber cambiado de ciudad, me sigue gustando volver de vez en cuando. Y cuando no puedo […]

Lentejas viudas o estofado vegano de lentejas

Lentejas viudas o estofado vegano de lentejas

Un guiso muy nutritivo para los fríos días de otoño e invierno que además me resulta muy reconfortante, probablemente no solo por ser un delicioso plato de cuchara sino también porque me recuerda a mi infancia. A pesar de que por aquel entonces las lentejas […]

Sopa de miso vegana con tofu marinado

Sopa de miso vegana con tofu marinado

La sopa de miso es un reciente descubrimiento para mí que, aunque la he visto cientos de veces en las cartas de los restaurantes asiáticos nunca se me ha ocurrido probarla; hasta hace poco, cuando en una tienda de alimentación oriental me llamó la atención […]

Sopa de quinoa con lentejas coralinas

Sopa de quinoa con lentejas coralinas

¡A la rica sopa vegana de quinoa con lentejas coralinas! Las sopas son siempre la mejor opción para las frías noches de invierno pero es que ésta, además, está absolutamente exquisita. No sé cómo llegué a elaborar esta receta; supongo que un poco de esto […]


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