Paté de tofu con romero

Paté de tofu con romero

Como ya sabéis por mis recetas, me encanta experimentar con los patés vegetales. En este caso os comparto un paté de tofu con romero: sabroso, con una textura muy suave y un alto contenido proteico. Vamos, el paté ideal para elaborar unos desayunos y meriendas muy apetecibles y equilibrados.…

CHANA MASALA CON ARROZ Y VERDURITAS

CHANA MASALA CON ARROZ Y VERDURITAS

Para los que me preguntasteis por este plato que hice para la última edición de la feria vegana, aquí os dejo la receta para que no tengáis que esperar hasta la próxima, jeje. El chana masala es un plato típico del norte de la India…

Tofu al chimichurri con sarraceno y verduras salteadas

Tofu al chimichurri con sarraceno y verduras salteadas

¿Quién ha dicho que el chimichurri es para el asado? Bueno, ya sabemos a quiénes se les ocurrió esa idea, jaja. Pero a mí el otro día se me ocurrió que el tofu con chimichurri estaría fantástico y no me equivoqué ni un poquito así…

Olleta alicantina

Olleta alicantina

Platos como éste, que nunca cociné mientras vivía en mi lugar de nacimiento, ahora son platos que me hace gran ilusión cocinar, comer y dar a conocer. Contenta de haber cambiado de ciudad, me sigue gustando volver de vez en cuando. Y cuando no puedo…

Lentejas viudas o estofado vegano de lentejas

Lentejas viudas o estofado vegano de lentejas

Un guiso muy nutritivo para los fríos días de otoño e invierno que además me resulta muy reconfortante, probablemente no solo por ser un delicioso plato de cuchara sino también porque me recuerda a mi infancia. A pesar de que por aquel entonces las lentejas…