Ensalada de alubias

Ensalada de alubias

Una sabrosa y sanísima manera de comer legumbres en verano es hacerlas en ensalada. Es fresca y saciante además de muy práctica al poder llevarla para comer en cualquier parte.  La composición de las legumbres, con un alto contenido en hidratos, proteínas, fibra y minerales…

Ensalada de pasta de lentejas coralinas

Ensalada de pasta de lentejas coralinas

Otra manera de comer legumbres es transformar este clásico del verano: la ensalada de pasta, nutritiva y llena de hortalizas frescas con múltiples vitaminas y fibra. Ahora que todo apetece fresquito es una manera fantástica de comer la pasta y yo, para mejorar su composición…

Tallarines de calabacín con salsa de almendras, tomate y romero

Tallarines de calabacín con salsa de almendras, tomate y romero

La receta que hoy os traigo es de una de mis salsas preferidas, de invención propia, y además en un plato tan original como sencillo como son estos tallarines de calabacín. La combinación resulta en un plato crudivegano con una gran variedad de nutrientes, fresquito…

Ensalada con queso feta

Ensalada con queso feta

Una ensalada muy sencilla pero que triunfa allá donde va. Ligera y muy sabrosa a la vez, me encanta hacerla para acompañar otras comidas o como plato único cuando tengo poco tiempo y muchas ganas de comer algo con el sabor intenso que le proporciona…

Ensalada con parmesano y vinagreta de mostaza y miel

Ensalada con parmesano y vinagreta de mostaza y miel

Ingredientes Para la ensalada 6 hojas de lechuga hoja de roble Un puñado de rúcula Un cuarto de cebolla tierna 20 g de queso parmesano  10 g de uvas pasas Un puñadito de picatostes Una cucharadita de semillas variadas Para la vinagreta 1 cucharadita de…