Deliciosos platos vegetarianos

Blog

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes para 6 personas: 1/2 kg de garbanzos secos  2 zanahorias 2 cebollas 2 ajos Perejil Especias (cominos, pimienta, pimentón, curry) Aceite Sal 1/4 kg de pan rallado Elaboración: Dejas a remojo los garbanzos durante un mínimo de 12 horas.  Los hierves con agua y […]

Ñoqui a la boloñesa

Ingredientes para 2 personas: 500 g de ñoqui Aceite Sal Laurel Para la salsa 100 g de tomate frito 1 cebolla grande  100 g de seitán picado Aceite Albahaca fresca Pimienta Sal Queso para gratinar   Elaboración: Cortar la cebolla en trocitos y sofreírla con […]

Chutney de mango

Ingredientes:

  • 1/2kg de mango maduro
  • 1/4kg de manzanas
  • 1 cebolla
  • Un trozo de jengibre
  • 2 ajos
  • 2 semillas de cardamomo
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de cayena (opcional)
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Un poco de azúcar moreno (opcional)

Elaboración:

  1. Cortar la cebolla en trocitos, picar los ajos y sofreír todo junto en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 10 minutos.
  2. Mientras tanto picar también en trocitos pequeños el mango y las manzanas y añadir a la sartén.
  3. Machacar las semillas de cardamomo y picar muy pequeñito el jengibre.
  4. Añadir a la sartén junto a las demás especias, la sal y el vinagre y seguir sofriendo durante unos 15 minutos.

Nota: Normalmente queda bastante dulce sin añadirle azúcar si la fruta está suficientemente madura pero si es necesario se puede añadir un poco de azúcar moreno.

Poke hawaiano

Ingredientes por persona: 100g de arroz Agua 1 trozo de pimiento verde Varias rodajas de cebolla tierna 2 fresas 50g de aguacate 50g de mango 20g de almendras caramelizadas picadas Una cucharadita de semillas de sésamo Aceite de oliva virgen extra Vinagre de arroz Sal […]

Cous-Cous

Aquí iría la entrada del cous-cous…


Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies