Minitortitas veganas de avena con salsa de cacao

Minitortitas veganas de avena con salsa de cacao

Descubrí hace unos días el reto de Losmartesvegan y me parece una gran iniciativa para promover el veganismo al dar visibilidad al movimiento y a todas aquellas personas que cada día publicamos deliciosas recetas veganas, lo cual a su vez facilita la variedad en la alimentación de todo aquel que se ha decantado por seguir un estilo de vida vegano y también a cualquiera que simplemente quiera aumentar la proporción de alimentos vegetales en su dieta.

El reto de hoy es una receta gordivegan, a tope de calorías, lo cual a pesar de lo que algunos piensan, es más que posible en el mundo vegano. En mi caso el endulzante que he utilizado es la estevia así que la receta, aunque hipercalórica igualmente, se mantiene bastante sana. Aún así podéis poner el endulzante que queráis para que esta receta sea tan gordivegan como os apetezca, porque de vez en cuando también podemos romper los moldes ; )

Ingredientes

Para las tortitas de avena:  

  • 100g avena
  • 50g almendra
  • 25g semillas de lino
  • Endulzante al gusto
  • Canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 plátano
  • 275ml agua

Para la salsa de cacao:

  • 85g de avellanas
  • 15g de cacao puro
  • Endulzante al gusto
  • 200ml agua

Receta de tortitas de avena y vegatela

Elaboración

De las tortitas:

  1. Pulveriza en el procesador de alimentos la avena, las almendras y el lino.
  2. Añade el resto de ingredientes excepto el agua y tritura.
  3. Añade el agua y bate hasta conseguir una textura homogénea.
  4. Deja reposar en la nevera durante media hora.
  5. Pon a fuego medio-bajo un poquito de aceite de coco en una sartén antiadherente.
  6. Pon varias cucharadas de la masa con suficiente distancia para que las minitortitas no se peguen unas a otras.
  7. Cuando estén doradas y tengan suficiente consistencia, da la vuelta a cada tortita con una pala, con cuidado de que no se rompan.
  8. Espera pacientemente ¡sí, lleva su tiempo! a que se hagan por el otro lado y saca de la sartén.
  9. Repite los pasos del 6 al 8 hasta que se acabe la masa añadiendo un poco de aceite cada varias tandas.

De la salsa de cacao:

  1. Pulveriza las avellanas en el procesador de alimentos.
  2. Añade el cacao, el endulzante y la mitad del agua y sigue triturando.
  3. Añade el resto del agua y bate hasta que la salsa tenga una consistencia homogénea.

Vierte una cucharada de salsa sobre una tortita y coloca otra tortita encima de la salsa. Así sucesivamente hasta tener una torre de tortitas. Añade trocitos de fruta y, ¡ahora sí! ¡A disfrutar!

Receta de tortitas de avena y vegatela



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