Deliciosos platos vegetarianos

Mes: septiembre 2018

Horchata de almendra

Horchata de almendra

Ingredientes: 200 g de almendras crudas 1 l de agua mineral + 1/2 l para remojar previamente las almendras Endulzante al gusto (yo normalmente uso stevia) 1 pizca de canela Elaboración: Remojar las almendras durante unas 6-8 horas en 1/2 l de agua. Una vez […]

Tortilla de berenjenas

Tortilla de berenjenas

Ingredientes por persona: 300 g de berenjenas (1/2 berenjena) 150 g de cebolla (1 cebolla mediana) 2 huevos ecológicos Aceite Pimentón Cayena o pimienta Una pizca de pipas o semillas variadas 1 ajo picado Sal Elaboración: Cortar la cebolla en trocitos y sofreír en una […]

Tostaditas de queso crema con pimiento rojo

Tostaditas de queso crema con pimiento rojo

Un capricho rápido, sano y divertido a la vista que me ha sacado más de una vez de una emergencia cuando no tenía tiempo para preparar nada elaborado que llevar a una cena con amigos.

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso crema
  • 1 pimiento rojo
  • Tostaditas

Elaboración

  1. Cortar en trocitos pequeños el pimiento.
  2. Dar la vuelta a la tarrina de queso crema en una bandeja.
  3. Poner los trocitos de pimiento por encima.
  4. Servir acompañado de las tostaditas para untar.
Ensalada con parmesano y vinagreta de mostaza y miel

Ensalada con parmesano y vinagreta de mostaza y miel

Ingredientes Para la ensalada 6 hojas de lechuga hoja de roble Un puñado de rúcula Un cuarto de cebolla tierna 20 g de queso parmesano  10 g de uvas pasas Un puñadito de picatostes Una cucharadita de semillas variadas Para la vinagreta 1 cucharadita de […]


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