Deliciosos platos vegetarianos

Mes: agosto 2018

Pan de garbanzos con tomillo

Pan de garbanzos con tomillo

Ingredientes 200 g de harina de garbanzos 170 ml de agua 25 ml de aceite de oliva virgen extra  Una cucharadita de tomillo Media cucharadita de sal Pimienta   Elaboración Batir todos los ingredientes juntos hasta conseguir una masa uniforme. Dejar reposar durante una hora […]

Batido revitalizante de frutas con jengibre y cúrcuma

Batido revitalizante de frutas con jengibre y cúrcuma

Ingredientes para dos raciones: 1 plátano 1 manzana 1 trozo de jengibre (15 g aproximadamente) 1 rodaja de cúrcuma 25 g de almendras Canela molida 300 ml de agua Elaboración: Triturar muy bien las almendras, el jengibre y la cúrcuma. Añadir las frutas peladas y […]

Gazpacho de zanahoria

Gazpacho de zanahoria

Ingredientes

Para el gazpacho

  • 300 g de tomate
  • 250 g de zanahoria
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 ajo
  • Una rodaja de jengibre
  • Una cucharadita de semillas de sésamo
  • Medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Pimienta
  • Sal
  • Cubitos de hielo

Para darle un toque crujiente

  • Medio pimiento verde italiano
  • Picatostes
  • Una pizca de semillas de sésamo

Elaboración

  1. Pelar las zanahorias, trocearlas y picarlas con una picadora.
  2. Pelar el tomate, añadir a las zanahorias junto con los demás ingredientes y triturar hasta que quede una crema homogénea.
  3. Servir en cuencos y decorar con los picatostes, el pimiento verde cortado en trocitos pequeños y las semillas de sésamo.

Nota: Si te gusta espeso puedes probar a añadirle verdolaga. En ese caso en lugar de ponerle hielo que le dará una consistencia más líquida puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera para que se enfríe.

Receta vegana de gazpacho de zanahoria

Paté de nueces y champiñones

Paté de nueces y champiñones

Ingredientes 300 g de champiñones 150 g de nueces 100 g de cebolla 1 ajo Aceite de oliva virgen extra Pimienta  Sal Elaboración Cortar en trocitos la cebolla y los champiñones y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos. Triturarlos […]

Batido vegano de chocolate

Batido vegano de chocolate

Ingredientes para dos personas: 1 plátano 25 g de almendras o avellanas 1 cucharada colmada de cacao en polvo 300 ml de agua Elaboración: Triturar las almendras o avellanas hasta que estén lo más pulverizadas posible. Añadir el plátano y el cacao y seguir triturando […]


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